750 grammes
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Le livre de cuisine de Miss Patate
thym
29 mars 2017

Sel aux herbes

40g d'herbes aromatiques déshydratées variées (romarin, thym, sauge, menthe...) 200g de gros sel marin Placer les herbes et le sel dans le bol,mixer 30sec / vit 9. Transférer dans un bocalet conserver dans un endroit sec.
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29 mars 2017

Fond de volaille

300g de cuisses de poulet sans peau, désossées et dénervées (environ 500g en tout) 200g de macédoine de légumes (céleri, oignon, ail, poireau) 4 brins d'herbes aromatiques (romarin, thym, cerfeuil) 150g de gros sel marin 100ml de vin blanc 1 petite pincée...
Le livre de cuisine de Miss Patate
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